普洱茶砖的冲泡方法


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  明明是同样的普洱茶,但不同人泡出来的滋味口感却截然不同。那是因为泡发技能没掌握到位!普洱生茶的冲泡方法烧开一壶水,将盖碗和茶具清洗干净之后,像盖碗投入八克普洱生茶,100摄氏度沸水,像盖碗低冲注水,第一泡为醒茶汤,不宜饮用。如果是陈年老生茶,冲泡前建议过两遍,一遍醒茶,一遍润茶,检验茶叶香气纯净度,浓度。接着再次向盖碗注入七分满的沸水,等待五到十秒左右,即可将盖碗中的茶汤倒入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。

  普洱茶砖的冲泡方法

  1、撬茶:用茶刀从各种普洱紧压茶(饼、砖、沱等)撬下适量(5-10克)普洱茶;

  2、投茶:将撬下来的普洱茶放入盖碗中;

  3、洗茶:将沸水冲入盖碗中泡茶,这称为第一泡,一般情况下第一泡是不喝的,用来洗去茶中灰尘以及让茶叶在水中慢慢苏醒;

  4、倒掉第一泡:第一泡应迅速从杯中倒掉,避免茶味被过度泡出;

  5、重复,第一泡的动作,第二泡为润茶,也是不喝的;

  6、第三泡:再次冲入沸水泡茶,这一泡开始是用来喝的;

  7、出汤:根据自身对茶味浓淡的喜好,泡一定时间后将茶汤倒出以便品尝(泡的时间越长,茶汤越浓,前三泡一般10秒钟即可出汤)。茶汤是从盖碗中倒进公道杯中,这时,公道杯上面可加滤网以便滤除茶叶碎末;

  8、分汤品茗:将公道杯中的茶汤分入各人的小茶杯中,就可一起分享普洱茶。

  另外,除了上述提到的必须器具外,记得提前准备茶台、镊子、电热茶壶等功夫茶具。





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