普洱生茶该如何冲泡?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,冲泡生普洱茶之前最好先储存一段时间,这时普洱茶的口感比较柔和,选用紫砂壶来冲泡生普洱茶,冲泡时需要进行两次润茶和洗茶,第三次将普洱茶浸泡10秒后,倒入过滤杯中滤掉茶渣,最后均匀倒入各个小杯饮用。

  普洱生茶该如何冲泡

  茶在入口前,最后一道影响茶品的因素便是泡茶,每类茶都有其冲泡的要领,每款茶又有细微的差别,今天带大家一起来了解一下普洱生茶这一类茶的冲泡要领,希望能给您带来一些参考。

  一、茶器的选择

  1、主泡器

  盖碗(瓷壶):普洱茶陈化期较短、茶叶松散的首选;

  紫砂壶/银壶:陈化期较长,茶块紧硬的首选紫砂壶。

  优缺点:

  盖碗比紫砂壶容易控制出汤水流及速度,可以有效避免闷泡,可以直观的观察叶底;

  紫砂壶,保温透气,可以最大效率浸泡出茶汤的味道。

  2、公道杯(或品茗杯)

  白瓷公杯(或品茗杯)——内壁浅色釉,呈现出的是茶汤的本色;

  内壁施青色釉的茶具能使茶汤呈现更绿的色泽;

  透明玻璃公杯(或品茗杯)——观赏汤色更直观(普洱茶冲泡建议首选玻璃透明公杯)

  二、泡茶步骤(初略)

  备具:泡茶台、煮水器、主泡器、公道杯、品茗杯、茶道组,茶滤、茶巾等泡茶必备的茶具陈列好。

  1、赏茶、温盏、投茶

  温润泡,赏茶香

  温润泡:又名醒茶

  2、出汤

  3、分茶、敬客、品茗

  4、收具、致谢

  三、要点及注意事项

  1、投茶量:主泡器容量大小和茶叶的性质主导着茶的投茶量;普洱生茶茶性较烈,投茶量可以稍减,一般茶水比控制一般在1:20到1:50之间;

  2、紫砂壶选择建议:条索完整、撬散的生茶,用鼓腹矮身的紫砂壶冲泡,便于叶片在茶器中的舒展;

  3、冲泡水温:通常用95℃-100℃的沸水,水温过低,普洱茶的香气不宜充分展示出来;

  4、原料较嫩或新加工而成的普洱生茶,冲泡水温稍低一些,涩味相对轻一些。

  普洱茶是众所周知的特产茶叶,普洱生茶回甘生津,香气悠长,保健养生功效作用非常突出,长期饮用有益于身体健康。





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