普洱茶如何用紫砂壶冲泡?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  冲泡普洱茶,可选择的茶具有很多种。可以用盖碗、紫砂壶、飘逸杯等等。其中飘逸杯最方便,但是飘逸杯泡出来的普洱茶没有紫砂壶冲泡出来的好喝,滋味可能没有那么协调。如果用紫砂壶来冲泡,就能更好地掌握整个冲泡节奏,口感、滋味就能更丰富的体现出来。

  紫砂壶冲泡普洱茶的步骤:

  1、温壶(杯)洗杯:先用开水烫洗茶具,主要起温壶温杯的作用,同时可以清洗茶具。

  2、投茶:把茶叶投放到盖碗或紫砂壶中,而茶饼或散茶的投茶量要根据冲泡茶具的大小而定,而一般用120cc的盖碗冲泡的投茶量在7-9克。

  3、醒茶:将茶叶放到杯中,放置一会,让茶叶内涵的物质与空气接触,这样冲泡出来的茶汤口感会更醇厚。

  4、润茶:把沸水倒入装有茶叶的盖碗或紫砂壶中,静置8-10秒后倒出公道杯用来洗茶具,这个步骤也叫洗茶。

  5、出汤:普洱茶润醒之后,在盖碗或紫砂壶中倒入沸水,心中默念10秒即可倒进公道杯里。

  6、品茗:出汤后把公道杯中的茶分到小杯里,品茗时可先闻其香,等茶温适宜再入口,待茶汤入口,可在口中稍停片刻,细细感受普洱茶的醇厚;滚动舌头,使茶汤在口腔中的每一个部位体会普洱茶的润滑和甘厚。

  普洱茶紫砂壶的优势

  1、茶香更持久

  紫砂壶的造型独特,壶嘴较小,壶盖严实,这也使得普洱茶冲泡后的茶香不易涣散,更加持久。并且,由于茶壶的内壁较粗糙,也容易造成茶质在壶壁上留存,经年累月,会形成一层茶垢,这也是老茶客们的心头好。

  一把好的陈年紫砂壶就算你往其内仅仅注入开水,不一小会后你仍能闻见诱人的茶香,而这是大多茶具都不具备的优势。

  2、透气性好

  紫砂壶内外有着很微小且密度高的气孔,使之保持着良好的透气性的同时,又具不透水性,而这就使得泡茶后即便久置也不易变味,即茶友们常说的“盛暑越宿不馊”。

  对于泡过隔夜茶的紫砂壶,只需在茶壶清空后倒入热水后倒出,再用凉水清洗一遍即可。

  3、冷热适应性佳

  热胀冷缩的原理大家都知道,紫砂壶的材质对于温度的敏感度不高,不会因为冷热交替而破坏茶壶。同时由于导热性较弱,在冲泡茶品时也不会出现茶壶烫手的情况。

  即便将紫砂壶放在明火上进行煮茶,也不会出现壶体干裂等不耐热的问题。

  4、越用越光亮

  众所周知,普洱茶具备“越陈越香”的特性,而对于紫砂壶而言,它也会越用越光亮润泽。与上文对应,紫砂壶历经长时间的冲泡、擦拭壶体,起到了一个“养壶”的作用。一把“陈年”紫砂壶可以说是老茶客的“掌上明珠”,宝贝得不得了。





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