普洱熟茶煮茶的方法


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

  所谓的煮茶法,就是指茶入水烹煮之后饮用。直接将茶放在釜中熟煮,是中国唐代以前最普遍的饮茶法。陆羽的《茶经》中就有关于煮茶过程的记载。

  普洱熟茶煮茶方法步骤

  煮茶首先准备煮茶的器具,对于刚接触普洱茶的新手来说,推荐玻璃壶比较经济实用,而且也便于观赏茶汤的变化,有助于判断出汤时间。

  其次准备8到10克的熟普,先用盖碗润洗一下,也可以先泡几泡后再煮。

  最后就是正式煮茶了,先把水烧到微微沸腾,放入准备好的熟茶,等壶中的水彻底沸腾,茶汤颜色逐渐加深时就可以出汤了。

  要注意,一般煮茶的时候,第一次煮出来的茶汤建议只倒出一半或者三分之二茶来喝,剩下的茶汤继续留在壶内,继续往壶内加入开水继续加温煮。如此可以重复3-4次。

  煮茶的具体茶水比,可以根据自己的口味慢慢调整,原则上投茶量宜少不宜多,多了太浓影响口感。还可以适当的加入一点陈皮一起煮,陈皮的清香、熟茶的甜醇交织在一起,入口细腻醇厚,唇齿生香。

  用凉水还是热水煮?

  其实,用凉水或热水煮都是可以的,不过具体的效果会略有区别。如果是凉水煮,投茶量是正常的一半,或者一半多一点,约4克干茶,具体还要看壶的容量。

  第一次煮,茶先用热水醒一下,然后放到壶底,加入凉水加热。可以根据自己的口感喜好,加大枣、枸杞、人参、鹿茸、虫草等。水开之后,倒出一半,给大家饮用,之后再往壶里加一半水。每次倒出一半,加水,再煮,这样可以保持茶汤口感的稳定度。

  如果是热水煮,煮开的时间会缩短,所以茶汤可能不会像凉水煮那么醇厚。从另一个角度讲,如果你不希望茶汤太浓,最好还是用热水煮。





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