老徐鉴茶:为何2007年的昔归茶冲泡时还会带有青草味?


作者:佚名       来源于:中国茶文化网

今天品鉴的茶样来自广东佛山茶友寄,里面有一个茶样和一封信:老徐,新年好,这款昔归团茶源自于当地茶农,2007年原料,2020年做成团,请帮忙品鉴一下这茶的品质如何,另外,我泡茶时闻到一点青草味,不明白这么多年还有青草味,谢谢。团茶多半是500克和250克这两个规格,这茶的背景在逻辑上说不通,第一,昔归桥那里的第一个初制所就是我们2006年去弄的,2006年的春茶产量一吨都不到,而茶友的茶样是2007年的原料,我不知道它的原料是从哪里来的;其次,2007年的昔归茶原料在2020年做成团茶,那它的量一定不少,这就不太可能了,因为2007年的昔归茶产量非常低,当时是没有台地茶、小树茶的,都是比较大的古茶树。这种茶从描述来看就不太靠谱,不符合当时的一个真实情况,不过咱们还是来给他喝一下,看看具体是个什么情况。  

提起这个头,和大家再讲一点,在2006年我们进去的时候,那里的茶树不多,现在正宗的昔归茶主要还是在正山(忙麓山),也就是现在的观景台那里的昔归茶才是最正宗的,而你们现在看到的那些漫山遍野的茶树在当时都是没有的。

取茶8g,开始冲泡。这茶才冲泡下去就不对劲,茶底返青,青绿青绿的,2007年的茶到现在无论如何也不会返青,除非是绿茶,而且喝下来还有股绿茶味,所以茶友喝到的青味实际上是那种老绿茶的味,加上它的茶香和昔归茶一点关系都没有,所以这茶就不继续往下喝了,同时也不建议位茶友再喝这款茶了。

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